Maruja Limón es la ilusión, la pasión y el esfuerzo que ponemos en cada plato desde 2001. En este tiempo, y gracias al compromiso de todos los que han formado parte de nuestro equipo, hemos logrado una estrella Michelin y dos Soles Repsol.
Nuestra cocina se basa en los productos de cercanía. La Ría, nuestras raíces gallegas, se entremezclan con guiños al mundo, dejando entrever nuestro espíritu aventurero.
El resultado: una propuesta natural, cercana y sorprendente.
La experiencia gastronómica se completa con un entorno minimalista -en madera y piedra- y la posibilidad de disfrutar de menú o carta a la manera tradicional, en una de las mesas del restaurante, o más informal, en la barra compartida situada frente a la cocina, viendo en directo todo lo que se “cuece” en nuestros fogones.
Proponemos una visión fresca y limpia de la gastronomía gallega. Solo respetando nuestra tradición y entendiendo nuestras raíces podemos hacer una cocina creativa.
Maruja Limón es una apuesta personal que fusiona a la perfección productos gallegos de la más alta calidad con cuidadas y creativas elaboraciones.
Rafa Centeno es un cocinero de emociones que juega con cada plato y reta al comensal evocando sabores perdidos en la memoria. Su intención diaria es garantizar una experiencia gastronómica excelente… una experiencia 4D.